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爆浆沙拉肉松手撕面包

发布时间:2020-04-29 08:27:15   来源:   

  超香 超香 超香 超满足 还可以加培根or火腿丁

用料

  By 揪揪耳朵【豆果美食官方认证达人】

  高筋面粉 250g

  奶粉 15g

  淡奶油 40ml

  牛奶 80ml

  鸡蛋 一小只

  糖 30g

  盐 3g

  酵母 3g

  黄油 25g

  肉松 适量

  沙拉酱 适量

做法步骤

  1、高筋面粉 奶粉 鸡蛋 牛奶 淡奶油 糖 盐 酵母 全部放入面包机 揉面40分钟

  2、揉到10分钟的时候加入黄油继续揉面

  3、揉出手膜即可

  4、面团整形成团 盖保鲜膜 放在温暖地方发酵至两倍大 约莫一小时

  5、到两倍大的时候 手指沾面粉 戳一个洞 不回缩代表发酵成功

  6、把面团按一下 排气 继续醒10分钟

  7、擀成片状

  8、切切切

  9、我用的8寸蛋糕模具 模具里面撒面粉 不然烤出来面包边上会糊

  10、开始操作 底层放一些小面块 挤沙拉酱

  11、撒肉松

  12、重复 放面块

  13、挤沙拉酱

  14、撒肉松

  15、再继续 放面块

  16、挤沙拉酱

  17、撒肉松

  18、好 完工 可以进行二发了

  19、我用烤箱30度 发酵了半个多小时 差不多1.5倍大就可以了 把二发好的面包拿出来 如果室温够30度可以室温进行二次发酵

  20、烤箱180度上下火预热10分钟 再次把模具放入烤箱 放在烤箱中层

  21、烤箱上下火180度烤35分钟

  22、第12-13分钟的时候盖锡纸 因为顶层是肉松 不盖就糊了

  23、烤好拿出来 晾凉一下 脱模 肉松没有糊 香香的

  24、撕开看看 香气扑鼻

  25、这是放了一晚的 更加软嫩 要盖好东西 不要风干保存哦…… 已经忍不住要开吃啦

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